Bollebaking

Har bakt boller i kveld :)

Aldri prøvd denne oppskrifta før, men tok sjangsen på den læll ;)

Disse bollene ble kjempegode, svære (mye større enn håndflata mi), luftige,

myke og gode.

Rett og slett helt herlige boller ;)

Baka 40 stk. men er langt fra så mange igjen nå ;)

Var nemlig kø da jeg tok første brettet ut av steikovnen ;D

Vel, jeg er glad de likte dem, ellers hadde jeg jo bakt forgjeves ;)

Oppskrift:

Ingredienser:

1 liter melk
300 g smør
250 g melis
100 g gjær (fersk)
1,5 kg hvetemel
0,5 ts kardemomme

Fremgangsmåte:

Kok opp melk, smør og melis. Avkjøl blandingen til den er fingervarm (37°C). Rør gjæren ut i væsken. Bland i kardemomme og hvetemel. Elt deigen til den er smidig.

Det kan hende du trenger litt mer mel enn det som oppgis i oppskriften, men for mye mel vil gjøre bollene tørre/tunge...
Deigen skal være god å arbeide med, ikke løs og klissete.

Trill ut bollene med en gang (ca 40 stk) og legg dem på bakepapirdekkede stekeplater. La dem heve lunt i 1 time.


Stek bollene midt i ovnen ved 250°C i 7-10 min. Avkjøl.

Bollene kan fint fryses, og for de som har lyst på det lille ekstra, kan bollene gis et lite melisdryss. Jeg har ikke prøvd det, da jeg liker bollene best akkurat som de er ;)

Liker du rosiner/sukat i bollene, tilsettes litt i deigen før ut-trilling.
Jeg har gått helt bort fra rosiner, da det er bare jeg her hjemme som spiser det, og sukat har jeg aldri hatt sansen for, hihi.

Ha en fortsatt fin torsdags kveld :)

Klemmer fra